飲食店では残業代が出ないのが当たり前ですか?
飲食業でも、所定外労働には原則として割増賃金が必要です。
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- 始業1時間前の出社を強制されています。違法ですか?その時間の賃金は請求できますか?
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業務上必要として会社が求める早出は労働時間となり、賃金の支払い対象になります。
朝礼・開店準備・端末起動・引継ぎなど、会社の指揮命令で行う作業は労働時間と評価されやすいです。勤怠打刻がない場合でも、入退館ログ、PCログ、メール時刻、当番表などを証拠化して請求額を算定します。就業規則の定めと実運用が異なるときは、実態に沿って是正を求めます。 - 残業代を30分単位でしか支払わない運用は問題ありませんか?
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端数処理は合理的なルールでの運用が前提で、実態として労働時間を不当に切り捨てる運用は違法となり得ます。
就業規則に端数処理の基準があっても、恒常的に15分や数分の労働を切り捨てていれば是正対象になります。実打刻・PCログ・レジ締め時刻などを集め、切捨て分を積算して請求します。 - 美容師は練習や片付けの時間も残業代の対象になりますか?
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業務上必要とされる練習や準備・片付けは労働時間と評価され、残業代の対象になり得ます。
店舗の鍵の開閉記録、予約履歴、勤怠表、指導記録などを集めて実労働時間を立証します。固定残業代の場合でも、みなし時間を超える部分については追加の支払いが必要です。 - 転職先に知られたくありません。残業代の請求は退職後に行う方がよいですか?
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在職中でも準備は可能ですが、影響を避けたい場合は退職後に本格的な請求を行う方法があります。
時効管理(原則3年)に注意しつつ、証拠収集・計算・内容証明の準備を進めます。確定申告など税務上の取り扱いも併せて検討します。 - アパレルのショップスタッフには残業代が支払われますか?
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業界に関わらず、所定外労働には原則として割増賃金が必要です。
閉店後のレジ締め・片付け・棚卸し・品出しなど、業務上必要な作業は労働時間に該当します。シフト表、監視カメラ時刻、在庫システム履歴などを用いて未払い分を具体化します。

