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  残業代請求
  飲食店では残業代が出ないのが当たり前ですか？
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  飲食業でも、所定外労働には原則として割増賃金が必要です。

  仕込み、開店準備、レジ締め、閉店後の片付けなどは労働時間に該当します。勤怠・レジ締め時刻・入退館ログ・業務チャットを突合し、未払い分を計算します。
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  残業代請求
  美容師は練習や片付けの時間も残業代の対象になりますか？
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  業務上必要とされる練習や準備・片付けは労働時間と評価され、残業代の対象になり得ます。

  店舗の鍵の開閉記録、予約履歴、勤怠表、指導記録などを集めて実労働時間を立証します。固定残業代の場合でも、みなし時間を超える部分については追加の支払いが必要です。
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  残業代請求
  転職先に知られたくありません。残業代の請求は退職後に行う方がよいですか？
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  在職中でも準備は可能ですが、影響を避けたい場合は退職後に本格的な請求を行う方法があります。

  時効管理（原則3年）に注意しつつ、証拠収集・計算・内容証明の準備を進めます。確定申告など税務上の取り扱いも併せて検討します。
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  残業代請求
  残業代を30分単位でしか支払わない運用は問題ありませんか？
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  端数処理は合理的なルールでの運用が前提で、実態として労働時間を不当に切り捨てる運用は違法となり得ます。

  就業規則に端数処理の基準があっても、恒常的に15分や数分の労働を切り捨てていれば是正対象になります。実打刻・PCログ・レジ締め時刻などを集め、切捨て分を積算して請求します。
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  残業代請求
  仕事後の着替え時間は労働時間に含まれますか？
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  会社の指示や衛生・安全上の義務で行う更衣は労働時間に含まれる可能性が高いです。

  制服への更衣が業務遂行の前提である場合や、着替えと同時に準備作業を求められる場合は労働時間と認められやすいです。就業規則・現場ルール・更衣場所の運用を確認し、該当分の賃金を請求します。